Este es un plato muy fácil de hacer. Incluso si nunca antes ha horneado un pescado o manipulado un pescado entero, podrá lograrlo.
Lo que me encanta de hornear pescado entero es el hecho de que hay muy poco tiempo de preparación para hacerlo. No solo eso, sino que el pescado se vuelve tan tierno y simplemente se desmenuza cuando lo atraviesas con el tenedor.
El arroz pegajoso con coco es otra de esas guarniciones que Laura y yo preparamos con una gran cantidad de comidas diferentes (¡o simplemente como un refrigerio solo!).
He cocinado trevally, que está ampliamente disponible en los supermercados de todo el Reino Unido, pero en realidad podría usar cualquier pescado. Otro que horneamos habitualmente es la lubina o la dorada, así que siéntete libre de experimentar aquí.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 2 personas
Ingredientes para Jureles al Horno con Arroz de Coco
Pescado
- 2 jureles enteros
- 1 chile rojo (finamente picado)
- Cubo de 2 cm de jengibre fresco (finamente rebanado)
- 1 limón
- 2 chalotes
- puñado de perejil fresco
- 200 ml de aceite de oliva
- Sal marina gruesa
- Pimienta negra molida
Arroz de Coco
- 120 g de arroz de grano largo
- Lata de leche de coco
- 1 taza de agua
- pizca de sal de mesa
Preparación para los Jureles al Horno con Arroz de Coco
Demasiado sencillo para ser verdad. En solo media hora puedes llevar a tu mesa un plato lleno de nutrientes y con el exquisito sabor del mar.
Atrévete a prepararlo y sorprende a tu familia y a quienes más quieres.
