Me gusta hacer esta receta cuando a Laura y a mí nos faltan ingredientes, ¡generalmente el día antes de ir al supermercado! Solo requiere unos pocos elementos (¡si tiene algunas papas, coliflor y cilantro, ya casi está listo!) El plato solo toma 25 minutos para prepararse y cocinarse, lo cual es ideal para una noche de trabajo ocupada o cuando te apetece un perezoso noche frente al televisor.
Aloo gobi también es una excelente opción saludable para cuando te apetece comida india: no hay crema u otros ingredientes pesados que normalmente esperarías del curry indio. Cada porción de este aloo gobi tiene solo 3 g de grasa, pero tiene más de la mitad de su fibra diaria y una cuarta parte de su proteína diaria.
Aún mejor, se mantiene muy bien, por lo que puede guardarlo y usarlo para almuerzos durante el resto de la semana. La cúrcuma es el sabor dominante en este plato; también es lo que le da al aloo gobi su color distintivo. También he añadido garbanzos a esta receta porque aportan otra textura a la mezcla y le dan un poco más de cuerpo al plato.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 2 personas
Tamaño de la porción: 462g
Calorías por ración: 261
Grasa por ración: 3g
Ingredientes del Aloo Gobi con Garbanzo
- 50 ml de aceite de canola
- 1/2 chile verde, picado finamente
- 1 coliflor entera, cortada en floretes
- 1 papa blanca grande, pelada y cortada en cubos grandes
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 lata de garbanzos
- 1 puñado de cilantro, finamente picado
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1/2 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de agua
Preparación del Aloo Gobi con Garbanzos
Una receta diferente y sabrosa. El Aloo Gobi con Garbanzos, es una mezcla de sabores que quizás no estás acostumbrado, pero que de seguro deleitará tu paladar y el de toda tu familia.
